Emilia szelet
5 db tojás sárgája
20 dkg cukor (17-18)
8 ek. fekete kávé
Ezeket habosra kavarjuk.
10 dkg darált dió
20 dkg liszt
1 sütőpor
Ezeket és a tojás felvert habját hozzákeverjük. Ez a tészta. Kizsírozott, kilisztezett tepsiben, közepes hőmérsékleten kisütjük.
Krém:
3 dl tej
3 ek. liszt
3 ek. cukor
Ezeket simára kavarjuk, megfőzzük. Apránként öntjük a tejet és keményre főzzük (puding szerű, kicsit sűrűbb). Ha kihűlt, akkor 1 kocka Rama-t és 2 csomag vanília cukrot hozzákeverünk, simára és jó habosra. Tetejére csokimáz: fél Katica csoki + 2 ek. olaj, ezt felolvasztani és nem a tűzön, hanem a láng felett.